News & Column

遺伝子組換え表示制度が以前と変わりました。 遺伝子組換え不使用表示が厳格化に 原材...

みりんは甘いお酒です。 蒸したもち米に米麹を混ぜ、焼酎を加えて60日間ほど熟成させ...

お酢は、醤油や味噌と違って塩分摂りすぎの心配がありませんから、好きな酢を好きなだけ...

塩鮭の切り身をスーパーで選ぶときは、養殖よりも天然がおすすめです。 「天然」と書か...

味噌は、大豆と米麹から自分で手造りしているという人も多いですが、まったく味噌汁を作...